Una dieta proteica se refiere a la pérdida de peso debido a una gran ingesta de alimentos proteicos y una ingesta mínima de carbohidratos. Existe un malentendido de que si deja los carbohidratos por completo y come solo alimentos con proteínas, la pérdida de peso será más rápida y eficiente, pero esto es un malentendido. Excluir carbohidratos del menú es malo para la salud.
Hoy en día, las dietas proteicas son especialmente populares, muchas personas se inspiran en estrellas de cine y políticos y se deshacen del exceso de peso gracias a esta dieta. Por lo tanto, la mayoría de la gente está interesada y busca nuevas recetas de platos de proteínas que puedan diversificar el menú de la dieta de proteínas. Para que tu dieta no incluya una tortilla de huevo, puedes preparar las siguientes recetas para el primer y segundo plato, así como diversas ensaladas y postres.
La esencia de la dieta
Durante la dieta, es necesario comer más alimentos con proteínas, pero no se recomienda excluir por completo los carbohidratos, que dañarán todo el cuerpo o agravarán cualquier enfermedad crónica. En el proceso de la dieta de proteínas, es necesario calcular la cantidad de calorías, no debe comer más. El ejercicio físico puede incrementar el consumo de calorías y puede reducir el consumo de calorías sustituyendo los alimentos bajos en calorías por los ricos en calorías, es decir, reduciendo el valor energético de los alimentos. Si realiza un seguimiento de la ingesta de calorías y sigue los principios dietéticos básicos, la pérdida de peso será extremadamente rápida y eficaz.
Principios dietéticos
- Necesitas comer seis veces al día. Trate de comer los carbohidratos principales por la mañana, guarde los carbohidratos bajos en calorías para la cena y la última comida debe ser al menos tres horas antes de acostarse.
- Intenta crear un menú para el día para que los carbohidratos lentos solo se consuman en el desayuno, y por la tarde, elige entre una gran cantidad de platos que contienen más alimentos proteicos.
- Al cocinar, intente elegir recetas bajas en grasa y use aceite vegetal para aderezar las ensaladas en lugar de mayonesa.
- Cuando cocine, intente elegir una receta que utilice cocción al vapor o asado a la parrilla; evite los alimentos fritos.
- Rehúse usar bebidas azucaradas, son dañinas para su cuerpo, ¡recuerde esto!
Alimentos ricos en proteínas
Mientras se adhiere a una dieta de proteínas, debe saber qué alimentos son ricos en proteínas. Con esta lista, puede crear fácilmente un menú del día y preparar una variedad de platos con estos productos.
- Queso bajo en grasa: puedes comerlo en el desayuno o preparar varios platos. Por ejemplo, se puede obtener una cazuela de postre muy deliciosa. No puede comer más de 250 gramos al día.
- Leche desnatada-muy saludable, además, también contiene mucha proteína. Puede beber como máximo una taza al día.
- Claras de huevo, puedes usarlas para cocinar tortillas durante el día, y también puedes usarlas como otros ingredientes en la preparación de platos. Solo puedes comer hasta 6 al día.
- Todo tipo de mariscos, todos contienen mucha proteína, casi nada de grasa, puedes comer hasta 300 gramos durante el día.
- Siga una dieta de proteínas, el producto principal en el menú debe ser carne magra, que se considera: filete de pollo, carne magra.
- El pescado bajo en grasa no puede comer más de 200 gramos por día. Se recomienda utilizarlo para hervir o asar.
- Los frutos secos como los cacahuetes o las almendras son un depósito de proteínas, pero solo se pueden comer hasta 100 gramos al día.
Receta del primer plato
Mucha gente cree que seguir una dieta proteica debería excluir la sopa del menú porque la mayoría de las sopas contienen muchas verduras, pero este no es el caso. Puede diversificar el menú, preparar sopa a partir de una base de proteínas (caldo de pollo o pescado) y agregar condimentos de carbohidratos. Una dieta proteica no significa que solo necesites comer una tortilla de huevos todos los días, sino también alimentos líquidos, ayuda a adelgazar. Puedes usar la siguiente receta para hacer sopa.
Sopa-Puré de Espinacas
Para la sopa, necesitará los siguientes productos:
- 200 g de filete de pavo;
- Envases de espinacas;
- Unos dientes de ajo;
- Cualquier verde que elija;
- 1/3 de un vaso de leche (descremada);
- sal;
- Mezcla de pimientos.
Tome una cacerola, vierta agua y cocine el lomo de pavo en ella, obtendrá una sopa espesa. Retire los filetes de pescado del caldo, enfríe y luego píquelos. Luego agregue las espinacas picadas al caldo y cocine por 5 minutos, luego agregue el lomo picado al caldo y cocine por otros 5 minutos. Debe tener una masa blanda, que debe hacerse puré con una licuadora mientras se agrega gradualmente la leche. Al final de la cocción, sazone con sal, pimienta y hierbas picadas. Se recomienda consumir la sopa inmediatamente después de la cocción, ya que cambiará su consistencia al recalentarla. Puede modificar la fórmula según su propio criterio sustituyendo la leche por suero de leche o filete de pollo.
Sopa de pescado "leche de salmón"
Necesitará:
- 1 litro de agua;
- 400 g de filete de salmón;
- 4 tomates medianos;
- 1 cebolla mediana;
- 500 ml de leche (desnatada);
- Varios verdes;
- sal;
- pimienta.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates, luego pélelos y píquelos. Pelar y picar la cebolla. Además, pela y pica las zanahorias. Luego tomar una sartén antiadherente, sofreír las cebollas y las zanahorias sin agregar aceite, y luego agregar los tomates picados a las verduras. Después de eso, tome una olla, transfiera el contenido de la olla a la olla, agregue agua, cocine por 5 minutos y luego agregue el filete de salmón picado. Pasados 2 minutos, agregue la leche y hierva por 5 minutos, y finalmente agregue sal, pimienta y hierbas picadas. Apague el fuego y deje que la sopa se remoje durante otros 20 minutos. La receta se puede modificar sustituyendo el salmón por otro pescado.
Sopa de albóndigas de pollo
Necesitará:
- 1 litro de caldo de pollo;
- 400g de filete de pollo
- cebolla
- sal,
- pimienta,
- verduras,
- Pimiento morrón;
- 200 gramos de judías verdes.
Tome el filete de pollo, muélelo en una picadora de carne, agregue la cebolla picada y mezcle. Corta la carne picada en albóndigas. Después de eso, tome una olla de caldo de pollo y déjela hervir. Después de que el caldo esté hervido, vierta las bolas de pollo, las judías verdes y los pimientos verdes picados en el agua hirviendo. Agregue un poco de sal al caldo, agregue las hierbas y cocine hasta que estén tiernas.
Sopa de fideos con huevo
Para la sopa, necesitará los siguientes productos:
- 3 huevos;
- 1 litro de caldo (pollo);
- Varios greens de su elección;
- Mezcla de pimientos.
Use una licuadora para romper 3 huevos, luego cocine una tortilla delgada en una sartén y luego fríala por ambos lados en forma de panqueques. Coge una olla y lleva el caldo a ebullición al fuego. Cuando el caldo esté hirviendo, tome una tortilla y córtela en fideos finos. Luego vierta los fideos, las hierbas picadas, la mezcla de sal y pimienta en la sopa hirviendo, cocine a fuego lento durante dos minutos y luego prepare la sopa.
Receta del segundo plato
Mucha gente cree erróneamente que al hacer dieta, solo necesita hacer el menú del día con productos proteicos, pero este es un malentendido de que puede cocinar platos con verduras. Por ejemplo, los tomates contienen licopeno, que puede mejorar el efecto de una dieta proteica. La nutricionista recomienda que ese día hagas un menú e incluyas tomates en la receta. Por ejemplo, la tortilla con tomate es perfecta para el desayuno. También puede elegir cualquiera de las siguientes recetas de proteínas para diversificar el menú.
Tortilla con tomates y hierbas
materia prima:
- 2 tomates medianos;
- 5 huevos;
- sal;
- Pimienta y hierbas.
Tome 2 tomates medianos maduros, córtelos en gajos pequeños y caliéntelos en una sartén antiadherente. Hervir durante dos minutos, durante este tiempo coger los huevos y separar las claras de las yemas. Luego vierta proteína, sal en los tomates y espolvoree hierbas picadas en la tortilla. Tape la olla y cocine la tortilla durante 7 minutos. Puedes hacer un delicioso desayuno de tortilla todos los días sin ningún esfuerzo.
Salsa de bola de pescado
Ingredientes esenciales de las bolas de pescado:
- 1 cebolla
- 400 gramos de filetes de pescado;
- 2 huevos;
- 180 gramos de yogur desnatado;
- Verduras: cilantro, eneldo, albahaca;
- sal;
- pimienta.
Los filetes de pescado se deben picar, mezclar con huevos, sal, pimienta y se debe agregar cebolla picada. A partir de estos ingredientes, es necesario amasar la carne picada en bolitas y luego agregar aceite de oliva en una sartén caliente para freír. Después de freír, poner las albóndigas en una sartén, cocinar a fuego lento durante 5 minutos y agregar un poco de agua. Al guisar las albóndigas, tome una taza, muela todas las verduras, agregue el yogur, la pimienta y luego use una licuadora para revolver hasta que se forme una masa uniforme. Las albóndigas preparadas se deben comer con salsa de yogur.
Tortilla de calamar
Ingredientes necesarios para cocinar:
- 200 gramos de calamar;
- 3 huevos;
- verduras;
- sal;
- Pimiento morrón.
Remoje los calamares en agua hirviendo durante dos minutos, luego quítelos fácilmente de la película. Cortar el calamar en mitades, añadirle un poco de aceite de oliva y ponerlo en una olla caliente. Coloque los pimientos morrones picados sobre los calamares y luego vierta los huevos batidos en la siguiente capa. Sal toda la tortilla, espolvorea con hierbas, tapa y fríe por 7 minutos. También puede hacer una tortilla con otros mariscos (como camarones o mejillones) para crear sus propias recetas nuevas.
Ensalada de explosión de proteínas
Para ensaladas, necesitará los siguientes productos:
- 2 huevos;
- 100 gramos de filete de pollo;
- 100 gramos de calamar;
- Yogur bajo en grasa.
Huevos duros, pelados y cortados en cuadritos. Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno, luego picarlo. Hervir los calamares en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego sacarlos a enfriar y cortar en semicírculos. Pon todos los ingredientes en una taza con yogur descremado. También puede optar por agregar varias verduras picadas a la ensalada.